Con la participación de restoranes bonaerenses, se está desarrollando una nueva edición de la Gastro Japo Food Week. Organizada por el Club Gastro Japo, asociación civil que reúne a los mejores restoranes y emprendimientos vinculados con la gastronomía japonesa en Argentina, y con el apoyo del Centro Cultural e Informativo de la Embajada de Japón, 40 establecimientos de CABA, el AMBA y ciudades del país ofrecen -hasta el domingo 8- menús especiales, promociones y distintas alternativas diseñadas especialmente para esta octava edición, con propuestas desde $ 18.000 y descuentos de hasta el 25%.
La Gastro Japo Food Week invita a acercarse a expresiones de la gastronomía japonesa: desde cocina tradicional, sushi, ramen y omakase, hasta izakaya, cafetería y pastelería. Bajo el concepto Tabemashou, una expresión japonesa que puede traducirse como “comamos” o “vamos a comer”, la edición 2026 propone salir a compartir la mesa, descubrir nuevos sabores y aprovechar para conocer restoranes y emprendimientos especializados en cocina japonesa.
Uno de los ejes gastronómicos de este año es el kushi, término japonés que refiere a las preparaciones servidas en pinchos. Más que un plato específico, reúne diferentes técnicas, ingredientes y estilos: desde yakitori y kushikatsu hasta tsukune, vegetales grillados y preparaciones dulces como dango. Además, durante la Gastro los establecimientos participantes incorporan sus propias versiones.
En esta edición participan locales de la Ciudad de Buenos Aires, la provincia, Córdoba, Rosario, Santa Fe y Bariloche. En territorio bonaerense están La Grulla, en Chascomús; Filos, Villa Ballester; Doozo Sushi y Kodama Omakase, Banfield; Sakiko Sushi, Olivos; Akari Sushi, La Plata; Shigoto, Luján; IOSH, Florencio Varela; Samurai Sushi, Ramos Mejía; Sedaï Sushi Bowls, zona norte; Jü Ichi, Pilar.
