La Plata, sep 7 (DIB).- El precio del kilo de pan, uno
de los alimentos más consumidos por las familias argentinas, volvió a pegar un
salto en las panaderías de la provincia de Buenos Aires y si bien los valores
son diferentes, en promedio se paga en ciudades del interior unos $70 por kilo.
Luego de la disparada del dólar en las últimas semanas, la
bolsa de harina trepó de $600 a $850 (en algunos distritos se paga hasta $980),
por lo que es inevitable para el sector esquivar el aumento del pan. En
este contexto, el vicepresidente de la Federación Industrial Panaderil de la
provincia de Buenos Aires, Emilio Majori, advirtió que a principios de esta
semana aconsejaron vender el kilo de pan a $70 pesos, pero al sacar los costos a
muchos les da para llevarlo a unos $85.
“Habían suspendido los pedidos y las entregas. Hay
un problema de estabilidad, no sabemos cuánto vamos a cobrar y cuánto vender.
Días atrás aparecieron un par de molinos vendiendo la bolsa de harina a $850,
que más impuestos en total llegan a $980”, precisó Majori. Y remarcó que
“el panorama no es nada bueno, hay muchas nubes muy oscuras, estamos en
reunión viendo que hacemos. Estamos en una emergencia sin rumbo”.
Según Diego Cifarelli, titular de la Federación de la
Industria Molinera, el valor sube porque el trigo se exporta, se paga a valor
dólar para hacer harina y, para colmo, en medio de la volatilidad cambiaria, se
redujo la oferta del cereal.
A esta situación se sumará en las próximas semanas el
incremento en la tarifa de gas que están definiendo el Gobierno y las empresas
energéticas, y que irá del 30% al 140%. “Las panaderías no tienen más margen
para pagar nada y se están pasando a la clandestinidad. Hoy ya hay más
panaderías ilegales que legales”, advirtió Majori.
En Trenque Lauquen, por ejemplo, un grupo de panaderos acordó
aumentar un 25%, por lo que el kilo ahora se consigue en promedio en $65. En Bahía
Blanca el pan se vende a $69 el kilo y en Tandil a unos $80, siempre en
promedio. (DIB) FD