Investigadores de la Universidad de Aarhus, en Dinamarca, observaron que seguir una dieta sostenible reduce el riesgo de sufrir ataques cerebrovasculares (ACV) hemorrágicos (por sangrado) e isquémicos (por la formación de coágulos).
“En hombres y mujeres adultas que siguen una dieta sostenible y las recomendaciones nórdicas sobre la ingesta de fibra dietética, se observa un menor riesgo de hemorragias o coágulos en el cerebro”, comentó Christina Dahm, investigadora del Departamento de Salud Pública de la universidad y líder del estudio publicado en la revista Stroke.
Los hallazgos obtenidos en el trabajo refuerzan las recomendaciones actuales sobre que debería haber más verduras y menos carne los platos, ya que una dieta sostenible no solo beneficia al ambiente, sino también a la salud.
Los resultados publicados en el artículo de la revista Stroke se contraponen a los obtenidos en un estudio prospectivo realizado en el Reino Unido.
El artículo publicado en 2019 en la revista British Medical Journal (BMJ), concluyó que las personas que consumían pescado y las vegetarianas tenían menos problemas cardíacos que quienes consumían carne, pero que las vegetarianas tenían tasas más altas de ACV. El trabajo fue muy difundido y generó preocupación.
A principios de año, el Ministerio de Alimentación, Agricultura y Pesca de Dinamarca y la Administración de Alimentos y Veterinaria de Dinamarca lanzó algunas recomendaciones dietéticas respetuosas con el clima que se asemejan a dietas sostenibles.
Las recomendaciones apuntan a contribuir en el logro del objetivo planteado por la Ley danesa sobre el clima para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero de Dinamarca en un 70% en 2030 y, al mismo tiempo, impulsar la salud pública.
Las siete pautas dietéticas respetuosas con el clima oficiales son:
- Comé una alimentación basada en plantas en plantas, variado y no demasiado.
- Comé más frutas y verduras.
- Comé menos carne: elegí legumbres y pescado.
- Comé cereales integrales.
- Elegí aceites vegetales y productos lácteos bajos en grasa.
- Comé menos productos dulces, salados y grasos.
- Apagá tu sed con agua. (DIB)