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23/01/2021
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Agroindustria destacó recuperación de stock bovino y crecimiento de exportaciones

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La Plata, may 10 (DIB).- El Ministerio de Agroindustria bonaerense,
a través de la Subsecretaría de Calidad Agroalimentaria, informó que en el
mediano plazo la actividad ganadera generó una importante recomposición del
stock en el territorio bonaerense: creció un 1,5% entre marzo de 2018 y marzo
de 2019, alcanzando las 19,1 millones de cabezas, el nivel más alto desde 2009.
En tanto, desde el año 2015 aumentó un 10,2%, sumando 1.773.5565 nuevas
cabezas.

Buenos Aires queda configurada como la principal provincia
ganadera, con una recomposición del stock que ha sido muy significativa
“creciendo a un ritmo por encima del total país”.

Asimismo, el informe destaca que las exportaciones de carne
bovina a nivel país aumentaron en el 2018 un 77,8% alcanzando las 556.000
toneladas (res con hueso). El dato es clave para la Provincia que concentra
cerca del 55% de este total.

“Esta situación confirma que el productor ha mejorado
su eficiencia donde la relación ternero vaca pasó en 2015 de 72,1% a una
relación del 75% en marzo 2019, y ha invertido para mantener o mejorar su
posición ganadera respecto a otras actividades productivas, confirmando las
buenas expectativas a pesar de una situación de coyuntura donde el
financiamiento es una limitante en el contexto actual”, aseguró el ministro
Leonardo Sarquís.

En ese marco, destacó el fomento de la simplificación de
trámites con el Documento ??nico de Tránsito (DUT), generando un ahorro
importante para el sector pecuario, una baja en la alícuota de Ingresos Brutos
y una agenda ganadera que ???entre otras cosas- permitió elaborar un espacio de
propuestas para los próximos 5 años.

En cuanto a la actividad Industrial, durante el 2018 la
faena bovina en la Provincia alcanzó las 6,8 millones de cabezas faenadas, lo
que implica un incremento significativo respecto de 2015.

En relación a la producción de carne, la evolución fue más
positiva aún, ya que no sólo aumentó la cantidad de animales enviados a faena,
sino también que el peso medio mejoró de los 219 kg/res en 2015 a 223,1 kg/res
en 2018, alcanzando las 1.529 toneladas (res con hueso).

El Subsecretario Sergio Robert precisó que “el
incremento de la producción ha permitido reducir significativamente la
capacidad ociosa de la industria frigorífica en la Provincia. Hacia 2015 el 38%
de la capacidad instalada en la industria frigorífica de la Provincia se
encontraba ociosa, esta proporción se redujo año tras año, ubicándose en un 30%
en 2018, lo que fue acompañado con apertura o reapertura de plantas”.
(DIB) MCH

 
 

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