La Plata, ene 10 (DIB).- La Federación Industrial Panaderil
de la provincia de Buenos Aires (Fippba) advirtió que el sector se encuentra en
“emergencia” y que atraviesa “el peor momento de los últimos 15 años”.
“Nuestra industria se encuentra pasando por su peor momento
de los últimos 15 años, recibimos un golpe tras otro y no logramos recuperarnos”,
señalaron desde Fippba.
Asimismo, alertaron que “se están cerrando panaderías todos
los días”, y que “se pierden puestos de trabajo”, en una industria para la que
trabajan unos 100 mil bonaerenses de manera directa e indirecta, según
indicaron.
Desde la Federación Panaderil atribuyeron la crisis del
sector a que “durante el 2018 la harina de trigo, principal insumo para la
elaboración de panificados subió un 500%”. Mientras que según aseguraron, este
tipo de empresas y comercios se vieron afectadas, “como todas as pymes por el
alza de la luz, el gas y el agua”.
“A este panorama le debemos sumar las caídas en las ventas,
lo que determino un sinfín de cierres de panaderías, muchas de ellas con más de
50 años de trayectoria”, indicaron.
“Por otra parte, día a día vemos como clandestinamente se
producen y venden productos panificados, los que no tienen ningún control
bromatológico, generando una competencia desleal”, advirtieron.
El presidente de la Federación, Raúl Santoandré, advirtió
que “no se pueden cubrir los gastos”, y que “se volvió un desafío abrir todos
los días la panadería para presentar nuestros productos”. (DIB) MCH