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16/01/2021
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Autorizan la llegada de “food trucks” a las calles de La Plata

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canon, cada emprendimiento tendrá que pedir permiso ante el área de Espacios
Públicos y la Agencia Platense de Recaudación, dando detalles de localización,
horarios y días requeridos, asegura la normativa.

La concejal enrolada en el bloque de
Alternativa Vecinal Platense, Marcela Farroni, subrayó que ???el crecimiento del parque de food
trucks local es notorio, y merece contar con una regulación que sea beneficiosa
para todos los involucrados, desde los emprendedores a los consumidores; en
este caso, trabajamos con el Ejecutivo municipal, con la participación de las
distintas áreas que deberán intervenir, y buscando el mayor consenso que fuera
posible entre todos los sectores???.

La iniciativa, en tanto, es cuestionada por
trabajadores gastronómicos, que consideraron a la ordenanza como ???competencia
desleal??? y que precariza las condiciones laborales.

Se estima que actualmente existen unos 200
food trucks en condiciones de salir a la calle de La Plata. Podrán ser módulos
con motor incorporado o acarreados por otros vehículos, y entre los múltiples
requisitos que deberán respetar se cuentan el revestimiento interior en acero
inoxidable; la presencia de un tanque de almacenamiento con agua potable, y
otros de agua residual y de aceite; y contar con provisión de agua caliente,
heladera y un equipo de cocina y calentamiento eléctrico, quedando prohibidas
las instalaciones a gas o a leña.

También se estableció crear un ???Registro de
Food Trucks???, que operará en la Secretaría de Espacios Públicos y Gestión
Ambiental y será autoridad de aplicación, encargada de determinar los horarios
de ocupación y funcionamiento, las rutas de circulación y los lugares de
estacionamiento que deberá respetar cada emprendedor. El texto sancionado
prohíbe la venta de bebidas alcohólicas y cigarrillos; la instalación de
carteles, toldos, mesas y sillas en el espacio exterior; el descarte de
desperdicios en la vía pública; y la venta, préstamo, alquiler o transferencia
del permiso de uso precario del camión. (DIB) FD

 
 

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